定番の捌き方は5枚おろしとぶつ切りです 基本的には上記の2種類の捌き方を覚えれば だいたいの調理方法に対応できますので ぜひチャレンジしてみて下さい 主な捌き方 5枚おろし、姿おろし、ぶつ切り、煮付け用処理など ⇒カレイの捌き方①姿おろしキスの捌き方 《刺身編~簡単な皮引き》 Duration 400 パール岡田たもつTV 94,121 views 三枚おろし（例フクラギ） Duration 645 うまさ 一番 富山 真鯛の捌き方、三枚おろしについて動画のご紹介とお話をさせて頂きました。魚は生前？の姿のままで売られているめずらしい食材です。 たとえばニワトリが一匹まるまる売られていたら、ほとんどの人は調理できないでしょう。 野菜だってそうです。調理しやすいよう葉の部分や根の部分などに分けられて売られています。 魚をさばくためには肉や野菜と違った特別な
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